专家简介
林智

食品学博士中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师,茶叶加工工程研究中心副主任。国家茶叶产业技术体系加工研究室岗位专家。

研究方向

长期从事茶叶化学、茶叶加工等方面的科研工作。

科研项目

1.茶叶中EGCG-O-甲基转移酶的分离纯化及基因克隆研究,2010-2012,国家自然科学基金课题。

2.普洱茶酚性甲氧基衍生物的形成机理及降脂活性研究,2011-2013,国家自然科学基金课题。

3.后发酵茶中特异多酚类物质的抗氧化机理研究,2004~2006,国家自然科学基金课题。

4.茶资源高效加工与多功能利用技术研究,2006~2008,国家科技支撑计划课题。

5.降低砖茶氟含量技术的研究,2000~2002年,科技部重点课题。

6.茶叶质量安全全程监控关键技术研究,2004~2006年,科研院所社会公益研究专项。

7.出口绿茶加工新工艺及其品质提升关键技术的研究,2002~2004年,农业结构调整重大技术研究专项。

8.茶叶标准化生产关键技术引进、消化和创新研究,2006~2008年,农业部948项目。

9.名优绿茶高效栽培及加工关键技术研究,2007~2010年,公益性行业(农业)科研专项。

10.浙江省茶叶安全生产全程质量控制和检测技术研究与示范,2003~2005年,浙江省重大农业科技攻关计划项目。

11.名优绿茶品质提升关键技术研究及关键加工设备的研制,2005~2008年,浙江省重大农业科技攻关计划项目。

12.茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化,2001~2002年,浙江省重点科技计划项目。

13.茶氨酸提取制备产业化技术的研究,2002~2004年,浙江省重点科技计划项目。

14.茶树种质资源EGCG3”Me含量及其变化规律研究,2004~2005年,浙江省自然科学基金课题。

15.儿茶素的衍生化、生物活性及应用基础的研究,2008~2010年,浙江省自然科学基金课题。

16.普洱茶品质特征指标研究,2007~2009年,云南省重重大科技计划项目。


科研成果

在茶叶加工工艺创新、茶氨酸提取制备和普洱茶特异多酚类物质研究等方面取得显著成绩。与团队成员一起开发出砖茶降氟剂、蒸青珠茶、高γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鲜茶汁饮料和高纯度的茶氨酸等多种新产品。

1.高香冷溶速溶茶加工技术,中国农科院科技成果一等奖,第二名;2004;浙江省科技进步二等奖, 第二名,2004。

2.超微粉茶加工技术及应用,中国农科院科技成果二等奖,第五名;2005;浙江省科技进步三等奖,第 五名,2006。

3.优质高效茶树系列专用肥的研制与应用,2001年浙江省科技进步奖三等奖,第三名。

4.鲜茶汁饮料关键加工技术研究及其产业化,2008年浙江省科学技术奖三等奖,第四名。

5.茶资源高效加工与多功能利用技术及应用,2009年中国农科院科技成果二等奖,2009年浙江省科学技术二等奖,第二名。


发明专利

1 一种降低砖茶含氟量的加工制作方法林智; 舒爱民; 蒋迎; 尹军峰 中国农业科学院茶叶研究所 2003-08-13

2 一种茶叶汁的提取方法 尹军峰;林智; 陈建新; 汪芳 中国农业科学院茶叶研究所 2004-10-27

3一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法林智; 尹军峰; 谭俊峰; 江用文; 杨亚军 中国农业科学院茶叶研究所 2004-11-17

4一种茶氨酸的提取工艺林智; 杨勇; 谭俊峰; 尹军峰; 吕海鹏; 成浩 中国农业科学院茶叶研究所 2004-11-17

5一种蒸青珠茶的加工工艺林智; 尹军峰; 谭俊峰; 杨亚军 中国农业科学院茶叶研究所 2005-03-02

6 超微绿茶粉加工方法 江用文; 金寿珍; 江和源; 刘栩;林智; 尹军峰 中国农业科学院茶叶研究所 2005-08-24

7 一种茶叶蒸青叶脱水机林智; 尹军峰; 谭俊峰; 权启爱; 江扬; 金豪迈 中国农业科学院茶叶研究所 2005-02-16

8 鲜叶摊放贮青机 叶阳; 尹军峰;林智; 袁海波; 权启爱; 周锡平 中国农业科学院茶叶研究所 2006-12-06

9 冷却贮叶槽 叶阳; 尹军峰;林智; 袁海波; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 2006-12-27

10 快速冷却贮放机 叶阳; 尹军峰;林智; 袁海波; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 2006-12-27

11一种提高绿茶中GCG含量的加工方法 吕海鹏;林智; 谭俊峰; 郭丽 中国农业科学院茶叶研究所 2007-10-17

12 一种茶叶超高压加工方法 谭俊峰;林智; 郭丽; 吕海鹏 中国农业科学院茶叶研究所 2008-09-10

13 基因工程菌生物合成茶氨酸的方法 成浩; 王丽鸳; 周健; 陆文渊; 王贤波;林智中国农业科学院茶叶研究所 2009-06-03

14 一种红外测温的自动杀青机林智; 黄跃进; 金华强; 谭俊峰; 沈希; 吕海鹏; 郭丽 中国农业科学院茶叶研究所 2010-01-27

15 一种香型茶的制作方法林智; 陈宗懋; 王力; 吕海鹏; 孙晓玲; 谭俊峰; 郭丽; 彭群华; 邵青 中国农业科学院茶叶研究所 2010-06-02

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