西洋参为多年生草本植物，根为肉质，其形状有椭圆形和纺锤形，外皮表面呈浅黄色，较细致光滑，生长茂盛，断面的纹理具有菊花状。西洋参的味道较苦；茎的长约25 cm，为圆柱形，稍有棱，有条纹纵向分布。西洋参的浆果形状为扁圆形，呈对状分布，成熟后的颜色为鲜红；花期、果实成熟期分别为7月、9月。

西洋参有很好的药用价值，在增强中枢神经系统功能、促进血液循环、补肺降火等方面均有较好的效果，因此种植的经济效益可观。目前，市场上对西洋参的需求量很大，据21世纪初的统计资料，当时我国每年进口西洋参的总量超过300 t，折合2 000万美元以上。近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，人们越来越重视身体的保健，具有较好医疗保健效果的西洋参受到了广泛的欢迎，市场上的需求量逐渐增加。据估计，我国每年对西洋参的需求量至少在500 t，而且随着科技的进步，对西洋参的利用也从单一的肉根转为对其叶、果等地上部分都进行充分的利用，其均含有一定的人参皂苷，可以开发成高级补品、饮料、化妆品等。在市场发展国际化趋势越来越明显的态势下，西洋参综合利用的前景非常广阔，发展林下种植大有可为。

西洋参有清火生津功效，西洋参的保健功效明显，能够提高机体的免疫能力，调节血液系统。

成本与利润分析：根据近几年的情况来分析市场投入成本，在1万至15,000元左右，因为材料可以持续使用，这一特性决定了西洋参种植户介入之后，不容易撤出。普通种植西洋参每亩的产量大约是在400~600公斤左右，对于经验丰富的种植户来说，每亩的产量可以达到800公斤左右。　通常情况下西洋参种植产量越高，成色就会越好，收购的价格就越高。就比如说普通西洋参每公斤会以90~100元左右的价格收购，成色比较好的西洋参，会以每公斤110元来进行收购，成色比较差的西洋参，每公斤会以80元来进行收购。

如果种植得当，每个种植周期每年每一亩收入大约是在5000至1万元左右。

西洋参适宜栽培区在北纬32°-45°之间，属温带半湿润型气候，应与美国、加拿大产区处于相同的气候带。林下栽培西洋参是发展林业新产业、提高林地利用率、增加生态经济效益，加快新农村致富步伐的好项目。乡村似歌下面与大家讲讲林下栽培西洋参优质高产的关键技术。

1、必须通过种子处理，使其完成形态和生理的后熟。西洋参裂口种子在0-5℃条件下经过50天，出苗率可达85%，在10-15℃条件下，也有30%左右的发芽，证实西洋参种子生理后熟阶段对低温要求敏感。

我们可以将种子拌清洁的细沙储藏，保持8%左右的湿度，置于地下室内，在10-15℃温度下处理70天后，其裂口率可达85%以上，胚长达5mm以上。在完成形态后熟阶段之后，还须在0-5℃的低温下处理130天，才能通过生理后熟阶段而发芽，其发芽率达85%以上即可播种。

2、海拔高度每增加1000m气温下降5.5℃，所以我国南部种植西洋参都在山上，而在我国东北，一般在坡地上种植，在高山上种植的很少。

①在低纬度地区选择海拔高度800-1100m阔叶混交林、桦树、榆树等天然林区。这里林木稀疏高大，林冠下生有2米以上的二层林，郁闭度在0.6左右，透光率在20%左右适合西洋参的生长。

②选择新开发的林下腐殖土种植西洋参。如果已经过多年的种植，地力消耗大，使土壤无论在物理性状或化学性状上都遭到了破坏，趋向于碱性，而且土壤中危害西洋参的病菌也增多，因此种过参的土壤不能再种参，必须经过改良或休养几十年后才能再种参。

③农田的前茬物不能是萝卜白菜以及瓜果茄之类的农作物，应选择土壤呈微酸性，富含腐殖质，土层较厚，且易于排水，以周围有灌溉条件的休闲地或生疏地为好。

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