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白茶知识大全

2021-06-03 13:40:01 来源:互联网 标签: 白茶
内容提要: 有句话,这么形容白茶:“不炒不揉、自然天成”。制作仅需晾晒、干燥两个步骤的白茶,可以说是六大茶类中,制作流程最少的一种。白茶香气淡雅,不少茶友都爱喝它,今天,杯小茶就和大家,聊一聊白茶“那些事”(作为白茶基础入门篇)。1、白茶的主产区,在哪里?白茶的主产区在福建,主产于闽北的政和、建阳,闽东的福鼎等地,因此,人们习惯将白茶称为“福建白茶”。2、总的来说,白茶的品质特点?白茶品质特点是茶毫丰富,色泽...

有句话,这么形容白茶:“不炒不揉、自然天成”。

制作仅需晾晒、干燥两个步骤的白茶,可以说是六大茶类中,制作流程最少的一种。

白茶香气淡雅,不少茶友都爱喝它,今天,杯小茶就和大家,聊一聊白茶“那些事”(作为白茶基础入门篇)。

1、白茶的主产区,在哪里?

白茶的主产区在福建,主产于闽北的政和、建阳,闽东的福鼎等地,因此,人们习惯将白茶称为“福建白茶”。

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2、总的来说,白茶的品质特点?

白茶品质特点是茶毫丰富,色泽银白灰绿,汤色浅淡或者头几道茶汤无色,味道清淡。

3、白茶是怎么分类的?

白茶,可以依据产地、茶树品种、茶叶嫩度等,进行不同的分类。

以产地划分,常见的有政和白茶、建阳白茶、福鼎白茶、松溪白茶等。

以茶树品种划分,分为大白、水仙白、小白三种。

以芽叶嫩度划分,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。

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△白毫银针

4、不同嫩度的白茶,有何特点?

白毫银针,全芽采制,形状似针,茶毫满披,鲜味足,毫香明显,风格淡雅爽口。

白牡丹,由一芽一、二叶制成,嫩度仅次于白毫银针,杏黄汤色,毫香明显,滋味鲜嫩,回味甘甜。

贡眉、寿眉,原料相对粗老,汤色偏橙黄,滋味清甜、醇厚,贡眉茶芽明显,寿眉中少见茶芽。

5、白茶是如何分等级的?

从名字看等级,有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。

按照国家标准,可再细分其等级:白毫银针分为特级、一级;白牡丹分为特级、一级到三级;贡眉分为特级、一级到三级;寿眉分为一级、二级这两种。

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△白牡丹

6、白茶的级别高低有什么区别?

茶的外形、香气、汤色、滋味、叶底,都会有区别。

等级高的白茶,原料更细嫩、匀整,干茶的茶毫更丰富、更具光泽,茶汤清澈明亮,滋味清鲜醇爽,香气鲜纯。

7、白茶放久了有什么变化?

白茶以恰当的方式存放,会有不错的品质转变,有“一年茶,三年药,七年宝”之说。

存放时间久的白茶,干茶颜色、汤色都会变深,滋味变浓醇、圆润饱满,香气更丰富,从花香、蜜香、清香转变出枣香、药香等更有质感的香。

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△贡眉

8、白茶中,饼茶和散茶哪个更好?

同一等级的白茶中,饼茶和散茶之间,没有绝对的优劣之分。

若想要长期饮用,品尝滋味变化,建议选择饼茶,滋味转变更为明显,存储更方便些。

9、白茶如何存放?

白茶存放,应放在通风透气、避光、防潮、防异味的地方,同时远离高温。

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10、白茶如何冲泡?

白毫银针、高级的白牡丹,都较细嫩,最好用90℃的水温冲泡,避免水温过烫,或是闷坏茶叶,茶具最好选瓷质的盖碗。

普通的白牡丹、贡眉、寿眉,可用开水冲泡,甚至可以在泡完之后煮饮,滋味别具一格。

老白茶,可用开水冲泡,滋味沉稳厚重,推荐用陶壶、紫砂壶冲泡。

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